Corso American Bartending: Free Pouring

Corso American Bartending: Free Pouring
Videocorso sullo studio e l’applicazione pratica del free pouring. Dalla base all’applicazione concreta!

Cos’è il free pouring

Il free pouring è la tecnica di versaggio “libero” che permette di dosare gli alcolici senza usare il jigger, affidandosi a metal pour, conteggio mentale e meccaniche di movimento ripetibili. Invece di misurare con uno strumento, il bartender usa il tempo di versata e la posizione della bottiglia per ottenere once e frazioni di oncia con grande precisione e velocità.barmanadomiciliosardegnayoutuberistorazionebar

A chi è rivolto questo corso

Questo videocorso è ideale per:

• Bartender e barman che vogliono lavorare più veloci e precisi in servizio.italianbartender+1

• Appassionati di American Bartending che desiderano passare dal “versare a caso” a un metodo strutturato.

• Allievi che vogliono prepararsi a contest e working station ad alta intensità.

Cosa imparerai

Durante il corso approfondirai:

• Fondamenti del free pouring

  • Differenza tra free pouring, mano libera e collo libero.youtubeitalianbartender

  • Ruolo del metal pour e del beccuccio nel rendere il flusso regolare e dosabile.

• Tecnica di versata

  • Impugnatura corretta della bottiglia (indice, medio, anulare; mignolo libero).

  • Angolazione della bottiglia (circa 45–60°) per un flusso costante.

  • Posizione del focal point nel bicchiere per centrare la versata ed evitare schizzi.youtube+1

  • Chiusura netta del flusso con colpo di polso controllato.

• Conteggio e dosi

  • Uso del conteggio mentale (es. “bubble, two, three, four…”) per trasformare il tempo in once e frazioni di oncia.

  • Come associare ogni numero a una quantità precisa (¼, ½, 1 oncia, ecc.).

• Meccaniche e abitudini

  • Creazione di meccaniche di versata ripetibili per ogni dose standard.

  • Come costruire un set-up costante della working station per rendere il lavoro sistematico.italianbartender+1

• Applicazione pratica

  • Esercitazioni guidate su dose singole, sequenze di versata e build di drink classici.

  • Simulazioni di servizio per passare dalla tecnica isolata alla velocità reale al bancone.

Come è strutturato il corso

Il percorso è diviso in moduli progressivi:

1. Basi teoriche – principi, strumenti, errori comuni.

2. Tecnica pura – impugnatura, angoli, focal point, chiusura.

3. Conteggio e dosi – esercitazioni con caraffa graduata e perfect pour.

4. Applicazione su drink – sequenze di free pouring su cocktail classici.

5. Velocità e servizio – routine di pratica per consolidare le abitudini.

Ogni lezione include spiegazione, dimostrazione al banco ed esercizi da ripetere a casa per costruire memoria muscolare.

Cosa ti serve per seguire il corso

• Un set di bottiglie da allenamento (o bottiglie vuote con metal pour).

• Una caraffa graduata o perfect pour per misurare e verificare le dosi.

• Uno spazio tipo working station (speed rack, bicchieri, shaker, ecc.).

Per chi è questo corso

Se vuoi:

• Lavorare più veloce senza perdere precisione.

• Spostarti da un approccio “a occhio” a un metodo misurabile e ripetibile.

• Migliorare la tua performance in contest o in locali ad alto volume.

questo videocorso ti dà un percorso chiaro, esercitato e incentrato sulla pratica reale al banco.