Corso Mixology (mattina) 05 – 09 ottobre

Corso Mixology 20 Ore – Turno Mattina | 5–9 ottobre 2026

Un percorso intensivo dedicato ai bartender che vogliono evolvere il proprio modo di lavorare dietro il bancone, unendo tecnica, creatività e visione professionale.

La mixology contemporanea non è solo preparare un cocktail: significa conoscere la materia prima, sviluppare ingredienti originali, costruire equilibri sensoriali e trasformare un’idea in un drink riconoscibile, replicabile e sostenibile per il servizio.

Durante le 20 ore di corso lavorerai sulle tecniche più attuali della miscelazione, dalla produzione di preparazioni homemade alla progettazione di signature cocktail e drink list coerenti con il concept di un locale. Il gruppo è a numero chiuso, con un massimo di 6 partecipanti, per permettere un’esperienza formativa pratica e seguita da vicino.

Cosa imparerai

• Creazione di sciroppi, infusioni, soda artigianali e ingredienti homemade

• Estrazione e valorizzazione degli aromi attraverso tecniche professionali

• Preparazioni avanzate come oleo saccharum, honey mix, pre-mix e pre-batch

• Carbonazione, texture e tecniche della gastronomia liquida: spume, arie, velluti, gelatine e sferificazione

• Garnish contemporanee, affumicatura e presentazione del cocktail

• Ideazione di cocktail signature con identità tecnica, creativa e narrativa

• Progettazione di menu tematici e ottimizzazione di tempi, costi e qualità del servizio

Dall’idea al cocktail signature

Il corso si conclude con un esame pratico: ogni partecipante realizzerà e presenterà un cocktail originale, applicando le tecniche affrontate durante il percorso e costruendo uno storytelling professionale attorno al proprio concept.

L’obiettivo è sviluppare un prodotto completo: efficace al palato, tecnicamente solido, commercialmente sostenibile e capace di raccontare una storia.

A chi è rivolto

Il corso è rivolto a bartender che possiedono già le basi della miscelazione e desiderano approfondire la mixology moderna, acquisire nuove competenze tecniche e sviluppare una propria identità professionale. Il programma del corso include ingredienti homemade, tecniche di carbonazione e gastronomia liquida, progettazione di signature cocktail e menu tematici.

Posti limitati: massimo 6 partecipanti.